Menú de la semana
Menú del 6 al 13 de julio de 2026
SABORES DE VERANO
Entrada
Milhojas de pimientos rojos confitados
Tapenade de aceitunas negras, rúcula, virutas de parmesano, piñones tostados, aceite de oliva virgen y ralladura de
limón
Departamento
ballotine de pollo con tocino ahumado, limón en conserva y orégano.
Puré de patatas con aceitunas negras, calabacines salteados, jugo de ave reducido con limón en conserva.
O
ballotine de calabacín, queso brousse, queso feta, limón en conserva y orégano.
Puré de patatas con limón y hierbas, zumo de verduras reducido.
Postre
Panna cotta con ube y compota de arándanos
Crumble de almendras, teja crujiente y ralladura de lima.
O
Selección de quesos regionales
Selección basada en el mercado
Se requiere reserva previa, idealmente con 24 horas de antelación.
Fórmulas:
Entrante / Plato principal / Postre o queso = 23 €
Entrante / Plato principal o Plato principal / Postre o Queso = 27 €
Precios netos, bebidas no incluidas, servicio incluido.
Menú del 14 al 20 de julio
El Jardín Gourmet
Entrada
Sopa fría con pepino, manzana verde y menta.
Yogur graso, pepino en cubos, almendras tostadas, aceite de albahaca
Departamento
Lomo de cerdo de montaña confitado (12 horas)
Maíz cremoso, hojas verdes tiernas
O
Tatin de tomate cherry
Aceite de albahaca, queso parmesano, brotes tiernos
Postre
Entremet de tarta de queso con vainilla y centro de ruibarbo
Gel de ruibarbo, ralladura de limón
O
Selección de quesos regionales
Selección basada en el mercado